塑料食品包装材料安全性研宄现状

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基金项目：国家自然科学基金项目（50573046）；陕西科技厅社会发展攻关项目（2010K17-04-01）食品包装也被称为“间接食品添加剂”111，在一定程度上，食品包装已经成为快餐食品和方便食品不可分割的组成部分。据世界肿瘤研究基金会和美国肿瘤研究院统计，随着社会的进步和人们生活节奏的加快，快餐食品和方便食品在食谱中所占的比例日益增加，在欧洲平均每个儿童每天需消费带包装的食品为1.195kg，合成包装材料面积约为13.44dm2，其中塑料制品占了约87%. 1食品塑料包装中的污染物1.1残留的单体、低聚体和挥发性物质塑料是合成类聚合物，常见的单体有氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、乙烯、丙烯、异氰酸酯、双酚A二环氧甘油醚（BPA）等15-0，这些单体大部分是有毒或低毒物质，其中氯乙烯毒性很强，可引起人体四肢血管收缩而产生疼痛感同时具有致癌性和致畸性，我国规定其在成型品中含量不得超过1mg/kg151.丙烯腈也属于高毒类单体大量接触可引起高铁血红蛋白血症，进入人体后可引起急性中毒和慢性中毒18.OlivierVitrac等人1111对5 473个家庭1年内消耗的聚苯乙烯奶酪包装罐中迁移入食品中的苯乙烯单体的统计研究显示，每人每天通过奶酪摄入1~35苯乙烯单体，平均值达12Mg左右。　　BPA是塑料包装内壁涂料的一种化学物质，可提高塑料产品的透明度，BPA的存在可导致生物生殖功能下降，引起大脑生物化学物质改变，造成免疫力低下，并扰乱人体正常的内分泌功能17.1993年Krishnan等人112在塑料保温杯中发现了BPA残留，。Saild1131对日本市场上23种塑料食品包装进行分析表明，只有35%不含BPA，这些材料中BPA最高可达0.014kg.之后关于塑料食品包装中BPA残留的研究越来越受关注，McNeal1141在可循环水桶16在红茶和咖啡包装盒中发现了BPA；BredePIRINGERGBANfRAL食品用塑料丨。包装材料-阻学解析模型（单层模型、双层模型、三层模型）参数对各模型的影响，并基于有限差分方法和Matlab平台，开发了迁移预测软件Migrasoft2006. 4国内外食品包装用塑料的相关法规为避免和减少包装材料尤其是塑料包装材料所含的有毒污染物向食品的迁移，危害人体健康，国内外制定了一系列食品包装材料的安全性法规。　　4.1美国的相关法规自20世纪50年代末，美国FDA制定了包装材料安全性法规联邦食品、药品和化妆品法案及其修正案〉，这是国际上首个关于食品包装材料的相关法案。该法规限制了有毒污染物向食品的迁移量，法规规定只有包装材料在申请中给出有力证据能够证明污染物的迁移量不会对人体造成伤害，且在日常食用中其浓度小于等于阈限时，FDA才能批准该材料用于食品包装上市销售42―431.食品企业申请一种食品塑料包装进入市场时，必须提供迁移的相关信息和数据，如塑料的聚合物成分、生物特性、物化性质、与食品直接接触的材料类型、密度、厚度、使用和储存条件下的结构稳定性、添加剂的具体信息以及污染物迁移分析等。　　4.2欧盟的相关法规1972年欧盟制定了与食品接触的材料和制品的立法，以协调欧洲各国相关法规，消除各国使用不同的包装安全法规而造成的贸易壁垒。针对陶瓷、再生纤维素薄膜、塑料、橡胶4类食品的包装用材料，/EC是关于食品接触塑料类材料和制品的专项指令规定：塑料中成分迁移到食品中的量的上限是10mg /dm2；当塑料包装容器容量为0.5 ~10L，或与食品直接接触的表面积不易估算或塑料制品是垫圈、盖子及其他密封制品时，总迁移量不得超过60mg于不可能设立日摄入量或容忍日摄入量的某种物质，其特定迁移限制为0.01mgAg；对有毒性怀疑、致癌性怀疑的物质，特定迁移限制为0. /eg.针对较为常见的塑料污染物-氯乙烯单体、环氧衍生物、亚硝基胺类、BPA，欧盟还分别颁布了78442/EC，ECNo. 4.3中国的相关法规我国依据中华人民共和国食品卫生法，相继制订和修改并颁布了一系列关于食品包装的法律、法规及标准。主要涉及食品包装材料卫生标准和分析方法等方面，其中基础性标准有GB 9685―2003食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准，该标准规定了65种助剂的使用范围和使用量，但未给出迁移标准和迁移分析方式。基于该标准，2008年国标委颁布了GB 9685―2008食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准，废止了GB 9685―2003，新标准了国内外相关法规，新标准中允许用于塑料食品包装材料的添加剂种类从原来的38种增加到了580种，并增加了添加剂的使用原则。此外依据中华人民共和国食品卫生法，我国还制定了食品用塑料制品及原材料管理办法，该管理办法范围涉及接触食品的各种塑料容器、食具、输送带、生产管道、包装材料等，及其所使用的合成树脂和助剂；同时基于该管理办法，颁布了一系列塑料食品包装材料和器具的卫生标准，相关的卫生标准和推荐标准具体有：GB10457―2009食品用塑料自粘保鲜膜、GB18006. 1―2009塑料一次性餐饮具通用技术要求、GB9685―2008食品容器，包装材料用添加剂使用卫生标准、GB9690― 2009食品容器，包装材料用三聚氰胺一甲醛成型品卫生标准、GBT23887―2009食品包装容器及材料生产企业通用良好生产规范等43441. 5结论目前国内对于塑料食品包装材料的研究，主要集中于利用各种现代分析手段，研究材料在各种模拟环境和条件下的迁移情况及其迁移量，以确定包装材料的安全性。塑料包装具有成本低、加工性能好、便于回收、适应机械化大生产等优点，随着包装工业的发展，包装材料中塑料用品的用量仍居高不下。在当今世界提倡低碳、绿色环保、健康的形势下，开发低污染无毒的“环境友好塑料食品包装”，正在全球悄然兴起，既能满足抗震、防潮、抗压等多种要求，又便于回收利用，且不造成环境污染的塑料包装材料将有更广阔的发展前景。