对塑料薄膜而言其渗透性能符合一般规律

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防潮包装主要是防止环境中的水蒸气透湿到包装内部或高水分食品的水分扩散掉，所以必须选择防潮性能优良的塑料薄膜。真空包装、充气包装、脱氧剂包装主要是防止环境中的氧气渗入包装内或惰性气体从包装内向外渗透。因此，必须选择气密性优良的塑料薄膜。橡胶注射机对塑料薄膜而言，其渗透性能符合一般规律，如：非极性分子塑料的防潮性优于极性分子塑料，而气密性则较极性分子的要弱。在防潮和气密性方面，结晶性塑料优于非结晶性塑料，高密度塑料优于低密度塑料，分子定向排列塑料优于分子无定向排列塑料。　　除单层塑料薄膜外，目前塑料复合材料也广泛应用于脱水食品、液体食品、干燥食品、冷冻食品、高油脂高蛋白食品、糖果、糕点等食品的包装。玻璃玻璃用于食品包装，由于其保护性能优良、不透气、不透湿、化学稳定性好、无毒无异味、高分子树脂井盖便于消毒灭菌且具有一定的机械强度，在食品、饮料的包装中一直受到青睐。随着玻璃制造技术的不断改进，薄壁轻质、高强度化玻璃容器的出现，其在食品包装中的竞争力会进一步增强。金属用于食品包装的金属材料主要有马口铁（镀锡薄钢板）、铝合金薄板和铝箔。其中铝箔主要用于与纸、塑料薄膜的复合。金属材料具有强度高、不透气、防潮、阻光等优点，同时也具有成本高、能量消耗大、化学稳定性差等缺点，在食品包装中的应用受到一定的限制。